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Faculty for Biology, Chemistry and Earth Sciences

Department of Biology Education - Prof. Dr. Franz X. Bogner

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Regionale Lehrerfortbildung Oberfranken: Neue schulbezogene Experimente zur Biotechnologie

Th. 2012-10-11 (09:00-17:00)

Contact: Franz-Josef Scharfenberg

Die Teilnehmer erproben in kleinen Gruppen neu entwickelte bzw. optimierte Schulexperimente zum Thema biotechnologische Anwendung von Gärungsvorgängen im Lebensmittelbereich, speziell der alkoholischen Gärung und der Milchsäuregärung (Brot, Milch und Sauerkraut) und zu ausgewählten, biotechnologisch wichtigen Enzymen. In einer abschließenden Bewertungsphase werden entsprechende Lehrplanbezüge hergestellt.

Details siehe Programm



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